Arte latte figuras en cafe 3

jul

Arte latte figuras en cafe 3

Hola :3
este tema me intereso y quise buscar un poco espero les guste y si no perdón u.u

mientras lees el post si te interesa escuchar un poco de jazz

El arte del latte o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expresos por un barista. Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces una combinación de ambos.

Esta forma de servir se puso de moda a partir de los años ´90 en Estados Unidos y su popularidad no ha dejado de crecer. Con el aumento del renombre del arte latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades.

Para la obtención de una espuma adecuada para este arte, es necesario una cierta técnica a la hora de calentar esta con el vaporizador de una cafetera express.

Los profesionales encargados de crear este tipo de presentaciones son los baristas, si bien cualquiera puede intentar elaborar -con mayor o menor destreza- alguna de estas obras de arte.

Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han surgido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades. Una buena muestra de ellas es el video que se muestra a continuación.

y para los que no saben que es un barista

¿Qué es un barista? Es un experto en café de alta calidad. Si bien suele especializarse en crear nuevas bebidas con café, leche y licores es quien también se encarga de la presentación de estas bebidas. De hecho, ellos suelen ser los mejores especialistas en el arte del latte.

ara la obtención de una espuma adecuada para este arte, es necesario una cierta técnica a la hora de calentar está con el vaporizador de una cafetera express. Es importante tener en cuenta que lo que se persigue es una espuma (o crema) densa con microburbujas. Los pasos a seguir son los siguientes:

Llenar una jarra (mejor que sea metálica) de leche fresca entera y fría.
Introducir mínimamente la punta del vaporizador en la superficie de la leche.
Abrir el vaporizador.
A medida que la leche comienza a subir, habrá que ir bajando la jarra para que la punta del vaporizador siga introduciéndose en la leche sólo a nivel de superficie.
Al llegar a los 37 °C, introducir el vaporizador en la leche a más profundidad.
Seguir hasta los 65 °C.
Apagar el vaporizador y extraerlo de la jarra.
Golpear la jarra contra la mesa y moverla en círculos para eliminar las burbujas grandes que se puedan haber formado.

Existen dos métodos

primer metodo:

para lograr estos magníficos diseños. En primer lugar, se puede ir creando a medida que se vierte la leche en la taza. Aquí podrás ver de que se trata:

link: http://www.youtube.com/watch?v=pmoRZ7VcUQA&feature=player_embedded

En el segundo método, por el contrario, se van dibujando los diseños con un instrumento especial (una vez que la leche esta servida). También se pueden utilizar otros ingredientes extras como polvos, espuma de leche o salsa de chocolate.

A continuación podrás ver cómo dibujar un conejo, una mariposa y otros diseños en una taza:

link: http://www.youtube.com/watch?v=1S7yhmCls88&feature=player_embedded